Restoran Etnik Sulawesi Selatan Berkonsep Arsitektur Neo-Vernakular di Makassar

by

Muh. Faad Mauladi Irwan1, Syarif Beddu2, Muhammad Taufiq Ishak3

1,2,3 Laboratorium Desain Perancangan, Departemen Arsitektur, Fakultas Teknik, Universitas Hasanuddin.
Korespondensi: faadirwan@yahoo.com

https://doi.org/10.32315/ti.6.d011

Abstrak

 Sebagai salah satu kota terbesar di Indonesia. Kota Makassar dikenal sebagai “surga” bagi para pecinta kuliner. Menurut analisa penulis, di tahun 2014 terdapat sekitar duabelas restoran khas sementara pada tahun 2015 meningkat menjadi tujuh belas restoran khas yang berlokasi di Kecamatan Ujung Pandang. Berdasarkan data tersebut perlu kiranya merancang suatu restoran etnik Sulawesi Selatan dengan konsep kawasan yang bernuansa alam. Tujuan perancangan ini yaitu mengeksis tensikan kuliner dari setiap suku yang ada di Sulawesi Selatan khusunya kuliner yang belum banyak di ketahui oleh wisatawan serta menjadi destinasi wisata baru bagi para wisatawan.

Kata-kunci : kuliner, makassar, pariwisata, restoran

Temu Ilmiah Ikatan Peneliti Lingkungan Binaan Indonesia (IPLBI) 6, D 011-016
Download PDF