Restoran Etnik Sulawesi Selatan Berkonsep Arsitektur Neo-Vernakular Di Makassar

Muh. Faad Mauladi Irwan¹, Syarif Beddu², Muhammad Taufiq Ishak³ 

^1,2,3 Laboratorium DesainPerancangan, DepartemenArsitektur, FakultasTeknik, UniversitasHasanuddin.

Email korespondensi: faadirwan@yahoo.com

https://doi.org/10.32315/ti.6.d011

Abstrak

Sebagai salah satu kota terbesar di Indonesia. Kota Makassar dikenal sebagai “surga” bagi para pecinta kuliner. Menurut analisa penulis, di tahun 2014 terdapat sekitar duabelas restoran khas sementara pada tahun 2015 meningkat menjadi tujuh belas restoran khas yang berlokasi di Kecamatan Ujung Pandang. Berdasarkan data tersebut perlu kiranya merancang suatu restoran etnik Sulawesi Selatan dengan konsep kawasan yang bernuansa alam. Tujuan perancangan ini yaitu mengeksis tensikan kuliner dari setiap suku yang ada di Sulawesi Selatan khusunya kuliner yang belum banyak di ketahui oleh wisatawan serta menjadi destinasi wisata baru bagi para wisatawan.

Kata-kunci : kuliner, makassar, pariwisata, restoran

Temu Ilmiah Ikatan Peneliti Lingkungan Binaan Indonesia (IPLBI) 6.
D 011-016